Atmosphère réductrice

Une cuisson réductrice est une cuisson « avec phase de réduction », c’est-à-dire avec privation partielle d’oxygène, non seulement lors de la montée en température, mais également en post-combustion. Une atmosphère réductrice peut être créée en post-combustion en réduisant l’apport d’oxygène, par exemple en bouchant les arrivées d’air dans la chambre de cuisson ou en rajoutant du combustible afin que celui-ci génère beaucoup de fumée et un excédent de carbone par insuffisance d’oxygène. Une cuisson réductrice peut être également obtenue en plaçant les récipients dans des contenants fermés (appelés casettes). Les céramiques cuites en atmosphère réductrice sont de couleur foncée, de grise à noire, les oxydes de fer se transformant en oxydes ferreux.